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PRODUITS DE LA MER : QUAND LA CHAIR DU CABILLAUD SE FAIT CHERE.

Auteurs : VEILLET M.

Type d'article : Article

Résumé

SITUATION ACTUELLE DU MARCHE DU CABILLAUD EN FRANCE.ON PRECISE LA DEFINITION DE L'ESPECE, LA REPARTITION GEOGRAPHIQUE DES ZONES DE PECHE, LA DIMINUTION DE LA CAPTURE MONDIALE RESULTANT DE LA SUREXPLOITATION ET LES MESURES PRISES POUR PERMETTRE LA RECONSTITUTION DU STOCK. EN PARTICULIER ON SOULIGNE L'INSUFFISANCE DE LA PRODUCTION FRANCAISE, PRATIQUEMENT RESERVEE A LA DISTRIBUTION EN FRAIS, ON EVOQUE LES METHODES DE FILETAGE ET SURGELATION, A TERRE OU EN MER ET LA RECHERCHE D'ESPECES DE REMPLACEMENT QUI RESULTE DE L'AUGMENTATION DU PRIX DU CABILLAUD. J.R.

Détails

  • Titre original : PRODUITS DE LA MER : QUAND LA CHAIR DU CABILLAUD SE FAIT CHERE.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1966
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Surgélation - n. 299
  • Date d'édition : 06/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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