Programme commun FAO/WHO des normes alimentaires : Comité Codex sur l'hygiène alimentaire. Projet de recommandations proposées sur l'application de principes généraux d'hygiène alimentaire à la gestion de Listeria monocytogenes dans les aliments.

Joint FAO/WHO Food Standards Programme: Codex Committee on Food Hygiene. Proposed draft guidelines on the application of general principles of food hygiene to the [management] of Listeria monocytogenes in foods.

Type d'article : Article de périodique, Norme/Recommandation

Détails

Titre original : Joint FAO/WHO Food Standards Programme: Codex Committee on Food Hygiene. Proposed draft guidelines on the application of general principles of food hygiene to the [management] of Listeria monocytogenes in foods.
Identifiant de la fiche : 2004-2574
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CX-FH 04-7; 15 p.
Date d'édition : 01/2004
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Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Normalisation; Produit alimentaire; Fabrication; Listeria; Recommandation; Monde; Hygiène; Entreposage frigorifique