PartagerPureté microbiologique d'équipements frigorifiques utilisés dans l'industrie alimentaire et les foyers.
Czystosc mikrobiologiczna urzadzen chlodniczych wykorzystywanych w przemysle spozywczym i gospodarstwach domowych.
Auteurs : SZOSLAND-FALTYN A., BARTODZIEJSKA B., KROLASIK J., et al.
Type d'article : Article, Synthèse
Résumé
The paper reviews the literature on the microbiological status in the air and on the surfaces of refrigeration equipment and provides monitoring results of the microbiological purity of the air and equipment used for cold storage of food in industrial and domestic conditions.
Détails
- Titre original : Czystosc mikrobiologiczna urzadzen chlodniczych wykorzystywanych w przemysle spozywczym i gospodarstwach domowych.
- Identifiant de la fiche : 30008954
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 47 - n. 12
- Date d'édition : 12/2012
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