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Quick Frozen Foods International, revue planétaire des produits de la mer.

Quick Frozen Foods International global seafood magazine.

Auteurs : TURNER K., DELANEY J., BRANSTETTER H. R., STEPHANIS J.

Type d'article : Article

Résumé

Des pays tels que la Malaisie, la Chine et l'Indonésie se mettent à consommer plus de crevettes qu'ils n'en produisent ; la fourniture à l'exportation va donc être serrée, et les prix vont monter. Ceci devrait conduire au réinvestissement et à l'augmentation de la production d'ici trois à cinq ans. Les espèces de crevettes en eau froide sont meilleur marché que les variétés en eau chaude, mais coûtent encore plus cher que le filet ou le saumon. Des acheteurs plus nombreux et des crevettes plus rares ont fait monter les prix ces deux dernières années. La production d'espèces tropicales peut ne pas croître suffisamment en volume pour satisfaire les besoins grandissants des marchés. Le panorama du poisson de fond reste terne, avec des prévisions particulièrement incertaines pour le lieu d'Alaska. Les exportations de produits maritimes islandais congelés montent en flèche, mais le désastre plane sur les niveaux des stocks de morue. On fait le point sur l'aquaculture en Méditerranée. Bon nombre de difficultés persistent à restreindre la libre circulation des produits de la pêche entre le Mexique, les Etats-Unis et le Canada. Mais comme les barrières tarifaires tombent et que les exigences légales à l'importation se simplifient, le commerce frontalier des produits de la mer congelés suit le mouvement.

Détails

  • Titre original : Quick Frozen Foods International global seafood magazine.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3914
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Quick frozen Foods int. - vol. 36 - n. 3
  • Date d'édition : 01/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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