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Recherche de vibrions sur des produits de la mer frais et congelés : identification biochimique des espèces identifiées et évaluation de leur apparition.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : OTTAVIANI D., BACCHIOCCHI I., CIACCI D.

Type d'article : Article

Résumé

L'objectif de ce travail est d'évaluer l'apparition de vibrions dans des produits de la mer frais et congelés, au moyen d'une méthode d'identification biochimique originale couramment utilisée pour classifier chacune des trente-sept espèces de vibrions.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-3572
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 34 - n. 339
  • Date d'édition : 07/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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