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Document IIF

RECHERCHES SUR LA POSSIBILITE DE PROLONGER LA PERIODE DE CONSOMMATION DES PECHES.

Auteurs : GHERGHI A.

Résumé

A LA SUITE DE RECHERCHES EFFECTUEES EN ROUMANIE ON A DETERMINE QUE LA PERIODE DE VENTE DE VARIETES DE PECHE TARDIVES (TELLES QUE J. H. HALLE, ELBERTA ET FLACARA) POUVAIT ETRE PROLONGEE JUSQU'A 22 JOURS ENVIRON PAR UN ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE A 274-275,2 K (1 A 2,2 DEG C) ET 88-90 % D'HUMIDITE RELATIVE. LES FRUITS ONT ETE TRAITES AVEC DE L'ALAR 85 A LA CONCENTRATION DE 0,2 % ET ONT ETE RECOLTES AU STADE PRECEDANT LA MATURATION : CETTE METHODE PERMET DE RETARDER LA MATURATION DE 5 A 7 JOURS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1982-4

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Détails

  • Titre original : RECHERCHES SUR LA POSSIBILITE DE PROLONGER LA PERIODE DE CONSOMMATION DES PECHES.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1008
  • Langues : Français
  • Date d'édition : 26/05/1982
  • Source : Source : Proc. Sofia Meet., IIR/C. R. Réun. Sofia, IIF
    1982-4; 268-272; 4 tabl.; 4 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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