Document IIF
REDUCTION D'ACCIDENTS DUS AU FROID DU PAMPLEMOUSSE PENDANT LA CONSERVATION FRIGORIFIQUE SOUS REGIME CONTROLE DE TEMPERATURES.
REDUCTION OF CHILLING INJURY IN GRAPEFRUIT DURING COLD STORAGE BY TEMPERATURE MANAGEMENT.
Auteurs : SALCINES R. M., SLUTZKY B., MOREIRA T.
Résumé
SI ON ENTREPOSAIT DES PAMPLEMOUSSES (CITRUS PARADISI MACF) RECOLTES EN DEBUT DE SAISON ET A LA MI-SAISON SUIVANT DES PALIERS DE TEMPERATURE CONSECUTIFS DE 279 ET 287 K (6 ET 14 DEG C), ON PARVENAIT A REDUIRE LES ACCIDENTS DUS AU FROID. POUR LES PAMPLEMOUSSES RECOLTES EN DEBUT DE SAISON, LE CONDITIONNEMENT A 293 K (20 DEG C) PENDANT 2 SEMAINES, SUIVI D'UN ABAISSEMENT GRADUEL DE LA TEMPERATURE JUSQU'A 279 K A DONNE EGALEMENT DES RESULTATS SATISFAISANTS. LES FRUITS RECOLTES EN FIN DE SAISON ONT ETE MOINS SENSIBLES AU < PITTING >, MAIS ILS ONT ETE PLUS SENSIBLES A LA POURRITURE, PRINCIPALEMENT A PENICILLIUM DIGITATUM SACC ET GEOTRICHUM CANDIDUM LK EX PERS.
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 395-400
Document à numériser, disponible sous dix jours
Prix public
20 €
Prix membre*
Gratuit
* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)
Détails
- Titre original : REDUCTION OF CHILLING INJURY IN GRAPEFRUIT DURING COLD STORAGE BY TEMPERATURE MANAGEMENT.
- Identifiant de la fiche : 1985-1963
- Langues : Anglais
- Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
- Date d'édition : 07/08/1983
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres communications du même compte rendu (541)
Voir le compte rendu de la conférence
Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Agrume; Réfrigeration; Pomelo; Maladie due au froid
-
QUALITY OF < MARSH > GRAPEFRUIT FOLLOWING COLD ...
- Auteurs : ADSULE P. G., ISMAIL M. A., FELLERS P. J.
- Date : 1987
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 24 - n. 3
Voir la fiche
-
LIPIDS IN PEEL OF GRAPEFRUIT AND RESISTANCE TO ...
- Auteurs : NORDBY H. E., PURVIS A. C., YELENOSKY G.
- Date : 1987
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 22 - n. 5
Voir la fiche
-
RELATIONSHIP OF EPICUTICULAR WAX COMPOSITION OF...
- Auteurs : NORDBY H. E., MCDONALD R. E.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 39 - n. 5
Voir la fiche
-
Pitting of grapefruit that resembles chilling i...
- Auteurs : PETRACEK P. D., WARDOWSKI W. F., BROWN G. E.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 30 - n. 7
Voir la fiche
-
CONDITIONING FLORIDA GRAPEFRUIT TO REDUCE CHILL...
- Auteurs : HATTON T. T., CUBBEDGE R. H.
- Date : 01/1982
- Langues : Anglais
- Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 107 - n. 1
Voir la fiche