PartagerRéfrigération par le vide : nouvelles technologies.
[In Spanish. / En espagnol.]
Auteurs : GALAN M.
Type d'article : Article
Résumé
L'auteur analyse le processus de réfrigération par le vide et décrit le matériel utilisé. Il étudie les applications à des produits spécifiques et indique des résultats concrets.
Détails
- Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
- Identifiant de la fiche : 1994-0918
- Langues : Espagnol
- Source : Aliment., Equipos Tecnol. - vol. 12 - n. 4
- Date d'édition : 05/1993
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Réfrigération des aliments;
Légumes;
Graines et plantes - Mots-clés : Pré-refroidissement; Vide; Légume; Fleur; Équipement
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Vacuümkoelen van bladgroenten en bloemen.
- Auteurs : HAVENAAR D.
- Date : 10/2004
- Langues : Néerlandais
- Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 97 - n. 9
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LE REFROIDISSEMENT D'AIR HUMIDE ET SES APPLICAT...
- Auteurs : DIRKSE R. J. A.
- Date : 11/1985
- Langues : Allemand
- Source : Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 38 - n. 11
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Influence of vacuum precooling on the vase life...
- Auteurs : BROSNAN T., SUN D. W.
- Date : 19/09/1999
- Langues : Anglais
- Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
- Formats : PDF
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Compensation for water loss in vacuum-precooled...
- Auteurs : BROSNAN T., SUN D. W.
- Date : 2001
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Eng. Res. - vol. 79 - n. 3
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Méthodes pour accélérer la réfrigération sous v...
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- Date : 1996
- Langues : Chinois
- Source : Trans. chin. Soc. agric. Eng. - vol. 12 - n. 4
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