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Les refroidisseurs par le vide et leur utilisation.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : ANJO M.

Type d'article : Article

Résumé

L'article décrit le principe de fonctionnement, la structure et les principales caractéristiques des refroidisseurs par le vide pour les légumes. On donne des exemples concrets de refroidisseurs par le vide qui sont utilisés aujourd'hui. On s'intéresse en particulier à de nouveaux congélateurs par le vide avec accumulation de froid, qui consomment de l'électricité la nuit, en période creuse. On a étudié les installations de traitement pour les légumes, les chambres froides et les dispositifs de réfrigération par le vide comme applications possibles de cette technique.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-2733
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 66 - n. 768
  • Date d'édition : 10/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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