PartagerRéglementation et sécurité alimentaire : une matrice.
The matrix of food safety regulations.
Auteurs : LOONEY J. W., CRANDALL P. G., POOLE A. K.
Type d'article : Article
Résumé
This article describes the role of various US regulatory bodies. It highlights how what ends up on our plates is affected by many agencies, and today's food technologist needs to be a combination of scientist, lawyer, and regulator to understand the complex matrix of food safety regulations under state and federal authority.
Détails
- Titre original : The matrix of food safety regulations.
- Identifiant de la fiche : 2002-0195
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 55 - n. 4
- Date d'édition : 04/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Froid et produits périssables : généralités
- Mots-clés : Réglementation; Produit alimentaire; Sécurité; Qualité; Institution; États-Unis
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Developing and implementing HACCP in the USA.
- Auteurs : BERNARD D.
- Date : 04/1998
- Langues : Anglais
- Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 9 - n. 2-3
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Hazard Analysis and Critical Control Point prin...
- Date : 06/1998
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 61 - n. 6
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Food regulatory policy: a symposium to honour P...
- Auteurs : LABUZA T. P., WODICKA V. O., MERRILL R. A., RODRICKS J. V., HUTT P. B.
- Date : 03/1996
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 50 - n. 3
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A guide to the FDA Modernization Act of 1997.
- Auteurs : HUTT P. B.
- Date : 05/1998
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 52 - n. 5
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Etats-Unis: aliments biologiques.
- Date : 03/1998
- Langues : Français
- Source : Bull. CFCE, VIPS - n. 3
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