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Régulation de l'humidité pour l'entreposage de fruits.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : MEYER F., FRANKE P.

Résumé

A l'aide de l'exemple de la conservation de longue durée de fruits à noyaux on décrit les différentes conditions d'entreposage ainsi que la construction d'une telle installation. A l'aide de mesures effectuées lors d'une période d'entreposage, on explique le principe de fonctionnement d'un régulateur à logique floue, chargé de la gestion complète de l'installation, à savoir le chauffage, le refroidissement, l'humidification, la déshumidification, le renouvellement cyclique de l'air et le dégivrage. Grâce à la logique floue il est possible de réguler exactement la température ambiante et l'humidité de l'air, sans dispositifs d'humidification externes, pour un coût de fonctionnement minimal et une qualité maximale du produit à la fin de la période d'entreposage.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-3493
  • Langues : Allemand
  • Source : DKV-Tagungsbericht 1995, Ulm.
  • Date d'édition : 22/11/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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