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REPONSES DE COURGETTES A UN ENTREPOSAGE DANS DES ATMOSPHERES A FAIBLE NIVEAU DE O2 A DES TEMPERATURES DE REFRIGERATION OU A DES TEMPERATURES SUPERIEURES.

RESPONSES OF < ZUCCHINI > SQUASH TO STORAGE IN LOW O2 ATMOSPHERES AT CHILLING AND NONCHILLING TEMPERATURES.

Auteurs : MENCARELLI F., LIPTON W. J., PETERSON S. J.

Type d'article : Article

Résumé

DES COURGETTES ONT ETE ENTREPOSEES DEUX SEMAINES A 275,5, 278 OU 283 K (2,5, 5 OU 10 DEG C) AVEC 1, 2, 4, 8 OU 21 % DE O2, PUIS A L'AIR PENDANT DEUX JOURS A 283 K. DE FAIBLES NIVEAUX DE O2 INHIBAIENT LES TAUX DE PRODUCTION DE CO2 ET D'ETHYLENE, EN PARTICULIER A 278 ET A 283 K. ENVIRON 75 ET 55 %, RESPECTIVEMENT, DE LA BRUSQUE PRODUCTION DE CO2 DANS LES ECHANTILLONS ENTRE 275,5 ET 278 K ETAIENT DUS A L'EXPOSITION AUX BASSES TEMPERATURES ET LE RESTE A L'INFLUENCE DE NIVEAUX FAIBLES DE O2. POUR L'ETHYLENE, LES VALEURS CORRESPONDANTES ETAIENT D'ENVIRON 95 ET 70 %. A 278 K PENDANT 2 SEMAINES LES COURGETTES N'ETAIENT PRATIQUEMENT PAS ATTEINTES PAR L'ACCIDENT CAUSE PAR REFRIGERATION, LA MOISISSURE SUPERFICIELLE, LA POURRITURE OU DES SAVEURS ANORMALES ET NE TIRAIENT PAS D'AVANTAGE DE L'ENTREPOSAGE DANS DES ATMOSPHERES A FAIBLE NIVEAU DE O2. A 275,5 K IL SE PRODUISAIT UN GRAVE ACCIDENT CAUSE PAR REFRIGERATION QUI ETAIT ATTENUE PAR SE DEVELOPPAIENT SURTOUT A 283 K. L'ENTREPOSAGE A 279 K (6 DEG C) + OU -2 K POURRAIT ETRE OPTIMAL POUR UNE DUREE SUPERIEURE A QUELQUES JOURS.

Détails

  • Titre original : RESPONSES OF < ZUCCHINI > SQUASH TO STORAGE IN LOW O2 ATMOSPHERES AT CHILLING AND NONCHILLING TEMPERATURES.
  • Identifiant de la fiche : 1984-2306
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 108 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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