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Salon des produits de la mer à Bruxelles : l'Europe rencontre le monde.

Auteurs : CHEGARAY S.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Le marché national des produits de la mer progresse en France, notamment sur le frais. Le poisson frais, qui avait chuté entre 1989 et 1992, connaît de nouveau depuis 1993 une courbe ascendante. Les produits surgelés ont suivi une courbe pratiquement opposée : en augmentation spectaculaire jusqu'en 1993 (25 % de croissance en six ans), ils ont depuis lors chuté de 6 %.On dénombre davantage de produits d'élevage, toujours plus d'achat en grande distribution, des nouveaux progrès dans la conservation et la facilité de cuisson. Le déficit du commerce extérieur des produits de la mer s'est encore accru de 10 % par rapport à 1994. La grande distribution poursuit sa croissance avec une montée en puissance des marques de distributeur. La crevette, qui domine les échanges internationaux de poissons et de crustacés, représente 80 % des importations françaises de produits de la mer.

Détails

  • Titre original : Salon des produits de la mer à Bruxelles : l'Europe rencontre le monde.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3569
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Marin - n. 2545
  • Date d'édition : 19/04/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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