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Situation actuelle du conditionnement sous atmosphère modifiée de quelques produits alimentaires.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : ROSSO S., PEDRELLI T., VICINI L.

Type d'article : Article

Résumé

Revue bibliographique. Etude d'une relation corrélant le produit, la composition gazeuse et le matériau d'emballage. Application à l'optimisation des conditions sous atmosphère modifiée et à la prévision de la durée de conservation des produits ainsi conditionnés.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-0246
  • Langues : Italien
  • Source : Ind. Conserve - vol. 68 - n. 3
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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