PartagerAugmenter la fraîcheur et la durée de conservation.
Extending freshness and shelf life.
Type d'article : Article
Résumé
Le point sur les nouvelles méthodes de conditionnement des produits longue conservation, l'utilisation des matériaux barrière et des absorbeurs de gaz et d'eau.
Détails
- Titre original : Extending freshness and shelf life.
- Identifiant de la fiche : 1995-3558
- Langues : Anglais
- Source : Process. prep. Foods - vol. 163 - n. 12
- Date d'édition : 1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Shelf life e qualità microbiologica di pizze re...
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- Langues : Italien
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- Formats : PDF
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THE SHELF LIFE EXTENSION OF FRESH FISH.
- Auteurs : REGENSTEIN J. M., REGENSTEIN C. E.
- Date : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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