PartagerAugmenter la fraîcheur et la durée de conservation.
Extending freshness and shelf life.
Type d'article : Article
Résumé
Le point sur les nouvelles méthodes de conditionnement des produits longue conservation, l'utilisation des matériaux barrière et des absorbeurs de gaz et d'eau.
Détails
- Titre original : Extending freshness and shelf life.
- Identifiant de la fiche : 1995-3558
- Langues : Anglais
- Source : Process. prep. Foods - vol. 163 - n. 12
- Date d'édition : 1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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How modified atmosphere packaging science exten...
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : Food Ind. S. Afr. - vol. 44 - n. 11
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Shelf-life prediction of packaged foods.
- Auteurs : GNANASEKHARAN V., FLOROS J. D.
- Date : 1993
- Langues : Anglais
- Source : In: Shelf Life Stud. Food Beverages, Elsevier Sci. Publ. - 1081-1118; 103 ref.
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Situation actuelle du conditionnement sous atmo...
- Auteurs : ROSSO S., PEDRELLI T., VICINI L.
- Date : 1993
- Langues : Italien
- Source : Ind. Conserve - vol. 68 - n. 3
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Atmosphères modifiées : la 4e gamme et les autres.
- Auteurs : MAUREL E. C.
- Date : 04/1993
- Langues : Français
- Source : Process Mag. - n. 1082
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Emballage des denrées alimentaires en atmosphèr...
- Auteurs : DOBIAS J., VOLDRICH M., PHILIPPON J.
- Date : 09/1994
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 84 - n. 946
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