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SUPPRESSION DE L'AFLATOXINE PAR DES ATMOSPHERES MODIFIEES CONTENANT DU MONOXYDE DE CARBONE.

AFLATOXIN SUPPRESSION BY MODIFIED ATMOSPHERES CONTAINING CARBON MONOXIDE.

Auteurs : BUCHANAN J. R., SOMMER N. F., FORTLAGE R. J.

Type d'article : Article

Résumé

LA PRODUCTION D'AFLATOXINE PAR ASPERGILLUS FLAVUS A ETE SUPPRIMEE DE DEUX FACONS : 1) CO SUPPRIMAIT LE DEVELOPPEMENT DES CHAMPIGNONS SI LE NIVEAU DE O2 ETAIT BAS ; 2) CO SUPPRIMAIT LA PRODUCTION D'AFLATOXINE MEME SI L'ATMOSPHERE PERMETTAIT UN DEVELOPPEMENT FONGIQUE PRESQUE NORMAL. LE DEVELOPPEMENT FONGIQUE ETAIT EGAL OU SUPERIEUR DANS 2 % DE O2 AU DEVELOPPEMENT A L'AIR. L'ADDITION DE 10 % DE CO NE RALENTISSAIT SUBSTANTIELLEMENT LE DEVELOPPEMENT QUE SI LE NIVEAU DE O2 ETAIT BAS. L'ACCUMULATION D'AFLATOXINE N'ETAIT SUPPRIMEE PAR CO QUE LEGEREMENT PLUS DANS DES ATMOSPHERES A BAS NIVEAU DE O2. APRES DEVELOPPEMENT PENDANT 32 JOURS A 293 K (20 DEG C) DANS UNE ATMOSPHERE CONTENANT 2 % DE O2 + 10 % DE CO, LA PRODUCTION D'AFLATOXINE ETAIT INFERIEURE A 2 % DE LA PRODUCTION DANS UNE ATMOSPHERE SANS CO.

Détails

  • Titre original : AFLATOXIN SUPPRESSION BY MODIFIED ATMOSPHERES CONTAINING CARBON MONOXIDE.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0620
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 110 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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