PartagerBoeuf haché : emballage sous atmosphère modifiée au monoxyde de carbone.
Schutzatmosphärenverpackung bei Rinderhackfleisch unter besonderer Berücksichtigung von Kohlenmonoxid.
Auteurs : KLETTNER P. G., BÖHM H., OTT G., et al.
Type d'article : Article de périodique
Détails
- Titre original : Schutzatmosphärenverpackung bei Rinderhackfleisch unter besonderer Berücksichtigung von Kohlenmonoxid.
- Identifiant de la fiche : 2004-0779
- Langues : Allemand
- Source : BAFF, Kulmbach, Jahresber. - 42-44; phot.
- Date d'édition : 2002
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Viande et produits carnés - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Hachis; Viande; Boeuf; Monoxyde de carbone; Emballage; CO2
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