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Survie de la bactérie Vibrio parahaemolyticus à basses températures, soumise à des conditions d'inanition et suivie de la résurrection des cellules viables et non développées sous culture.

Survival of Vibrio parahaemolyticus at low temperatures under starvation conditions and subsequent resuscitation of viable, nonculturable cells.

Auteurs : JIANG X., CHAI T. J.

Type d'article : Article

Résumé

La V. parahaemolyticus, bactérie présente dans les estuaires et largement distribuée dans les milieux aquatiques naturels du globe, est un pathogène connu, transporté par les aliments et à l'origine d'affections gastro-intestinales. Elle survit aux conditions de privation alimentaire et de basse température. Les cellules recupérées après une élévation de température constituent probablement la nouvelle croissance de quelques cellules survivantes. Ces cellules survivantes ont été capables de se développer et de se multiplier avec des aliments en quantité limitée, à une vitesse extraordinaire lorsque l'on a élevé la température.

Détails

  • Titre original : Survival of Vibrio parahaemolyticus at low temperatures under starvation conditions and subsequent resuscitation of viable, nonculturable cells.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0543
  • Langues : Anglais
  • Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 62 - n. 4
  • Date d'édition : 04/1996

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