PartagerSurvie de souches de Listeria monocytogenes dans un modèle de saucisse sèche.
Survival of Listeria monocytogenes strains in a dry sausage model.
Auteurs : TOLVANEN R., HELLSTRÖM S., ELSSER D., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Survival of Listeria monocytogenes strains in a dry sausage model.
- Identifiant de la fiche : 2008-2582
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 71 - n. 8
- Date d'édition : 08/2008
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