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Techniques d'absorption appliquées au refroidissement du lait.

Tecnologia ad assorbimento per il raffreddamento del latte.

Auteurs : BOIOCCHI A. C.

Type d'article : Article

Résumé

L'article décrit une installation de pasteurisation de lait, dans laquelle l'eau glacée utilisée dans la phase de refroidissement du lait est obtenue à l'aide de systèmes à absorption ammoniac/eau alimentés en chaleur par du gaz naturel.

Détails

  • Titre original : Tecnologia ad assorbimento per il raffreddamento del latte.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1938
  • Langues : Italien
  • Source : Industria italiana del Freddo - vol. 56 - n. 4
  • Date d'édition : 09/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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