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Document IIF

TRAITEMENT FRIGORIFIQUE DES PRODUITS DE LA PECHE DANS LES PAYS EN DEVELOPPEMENT.

REFRIGERATION OF FISHERY PRODUCTS IN DEVELOPING COUNTRIES.

Auteurs : LISAC H.

Résumé

SUR UN TOTAL DE 80 MILLIONS DE TONNES DE PRODUITS DE LA PECHE DEBARQUES DANS LE MONDE EN 1984, PRES DE 50 % PROVENAIENT DE PAYS EN DEVELOPPEMENT. SUR CETTE QUANTITE, IL EN A ETE EXPORTE POURUNE VALEUR REPRESENTANT 38 % DE LA VALEUR DES EXPORTATIONS MONDIALES DE CES PRODUITS. LA QUASI TOTALITE DE CES 40 MILLIONS DE TONNES DEVRAIENT AVOIR ETE SOUMIS A UN TRAITEMENT FRIGORIFIQUE. MALHEUREUSEMENT, LE FROID N'A ETE APPLIQUE QU'AUNE FAIBLE PARTIE DES PRODUITS DE LA PECHE DANS LES PAYS EN DEVELOPPEMENT. IL N'ETAIT PAS UTILISE POUR LA MASSE DES PRODUITS DESTINES A LA CONSOMMATION LOCALE. PARMI LES RAISONS D'UNE MAUVAISE UTILISATION DU FROID ETUDIEES, CE RAPPORT MENTIONNE : BESOIN DE PLUS DE FROID DANS LES PAYS TROPICAUX QUE DANS LES PAYS TEMPERES ; L'INFRASTRUCTURE INSUFFISANTE DU RESEAU DE TRANSPORT ; MANQUE DE SAVOIR FAIRE ; INSUFFISANCE DES MOYENS DE REFROIDISSEMENT CONDUISANT A LEUR UTILISATION A D'AUTRES USAGES PLUS LUCRATIFS ; PEU DE ET FRAIS D'EXPLOITATION PLUS ELEVES QUE DANS LES PAYS INDUSTRIALISES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 196-207 (7 p.)

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : REFRIGERATION OF FISHERY PRODUCTS IN DEVELOPING COUNTRIES.
  • Identifiant de la fiche : 1988-2544
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : World Conference: Refrigeration for Development.
  • Date d'édition : 18/06/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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