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TRANSFERT DE CHALEUR EN CONDITIONS HYPOBARES.

HEAT TRANSFER UNDER HYPOBARIC CONDITIONS.

Auteurs : BURG S. P., KOSSON R. L.

Résumé

ON ANALYSE L'INFLUENCE DE LA PRESSION SUR LA FORCE ASCENSIONNELLE POUR LA CONVECTION NATURELLE ET SUR LA RESISTANCE DU PRODUIT ET DE LA CAISSE AU TRANSFERT DE MASSE DE VAPEUR D'EAU. L'EVAPORATION RESTE LE MODE PREDOMINANT DE PERTE DE CHALEUR DU PRODUIT. A UNE HUMIDITE RELATIVE DE 100 %, UN PRODUIT QUI RESPIRE EST PLUS CHAUD QUE SON ENVIRONNEMENT. A UNE HUMIDITE RELATIVE INFERIEURE, LE PRODUIT SE REFROIDIT PAR EVAPORATION D'EAU, PRESQUE JUSQU'AU POINT DE ROSEE DE L'AIR ET BIEN AU-DESSOUS DE LA TEMPERATURE DU CONTENEUR. CELA ENTRAINE UNE PLUS FORTE EVAPORATION ET DE PLUS FORTES PERTES DE MASSE. A UNE HUMIDITE RELATIVE ELEVEE LES PERTES DE MASSE NE LIMITENT PAS LA DUREE DE CONSERVATION PARCE QUE LA CHARGE THERMIQUE DU PRODUIT EST REDUITE DANS DES CONDITIONS HYPOBARES.

Détails

  • Titre original : HEAT TRANSFER UNDER HYPOBARIC CONDITIONS.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1449
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1982
  • Source : Source : ASHRAE Trans.
    vol. 88; n. 1; 1443-1459; 7 fig.; 2 tabl.; 11 ref.; discuss.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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