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INFLUENCE DE LA QUALITE DE L'AIR SUR LES DENREES EN REGIME DE FROID.

Auteurs : RAGAZZI G.

Résumé

POUR LES DENREES REFRIGEREES IL EST NECESSAIRE DE MAINTENIR L'HUMIDITE RELATIVE PRESCRITE POUR LE PRODUIT. ON A OBSERVE QUE CETTE HUMIDITE POUVAIT ETRE OBTENUE PAR UN DIMENSIONNEMENT PRECIS DE L'EVAPORATEUR LIMITANT SON EFFET DE DESHUMIDIFICATION. POUR LES PRODUITS CONGELES IL EST PLUS IMPORTANT DE REGULER L'APPORT DE FROID AINSI QUE DE VEILLER AU FACTEUR D'ISOLATION QUI EN TOUT CAS EST DETERMINANT POUR LA QUALITE DE L'AIR.

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Pages : 213-216

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Détails

  • Titre original : INFLUENCE DE LA QUALITE DE L'AIR SUR LES DENREES EN REGIME DE FROID.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1061
  • Langues : Français
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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