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Transformation de produits alimentaires.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : YAMAMOTO H.

Type d'article : Article

Résumé

In order to use vegetables as raw materials for processed food, constant quality, reasonable cost and a stable supply system are important. The domestic cultivation of vegetables is expected to decrease in the future and imported frozen vegetables must be important for processed food as raw material supply.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1999-0210
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 72 - n. 842
  • Date d'édition : 12/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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