PartagerEffet de l'exposition à l'air à basse température sur la qualité du chou râpé. Etudes sur les modificiations physiologiques et chimiques du chou râpé. 1.
[In Japanese. / En japonais.]
Auteurs : ABE K., TAKAHASHI T.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
- Identifiant de la fiche : 1995-0956
- Langues : Japonais
- Source : Nippon Shokuhin Kogyo Gakkai-Shi - vol. 41 - n. 1
- Date d'édition : 1994
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