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Un récolte précoce évite le brunissement du coeur des poires asiatiques.

Early harvest prevents internal browning in Asian pears.

Auteurs : CRISOSTO C. H., GARNER D., CRISOSTO G. M., SIBBETT G. S., DAY K. R.

Type d'article : Article

Résumé

Une variation de couleur du coeur, de la chair et des carpelles des poires chinoises "Ya Li" et "Seuri" pendant le stockage dépend de la date de récolte et non de la température d'entreposage. On a constaté que les fruits ayant été récoltés dans les 180 jours suivant la pleine floraison ne présentaient aucune trace de brunissement. Cependant, on notait ce phénomène sur les fruits ayant été récoltés lorsque la couleur de la peau était déjà passée du vert au vert-jaune léger. Ainsi, la couleur de la peau peut permettre de déterminer la date de la récolte afin d'éviter un brunissement de la chair des fruits.

Détails

  • Titre original : Early harvest prevents internal browning in Asian pears.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2976
  • Langues : Anglais
  • Source : Calif. Agric. - vol. 48 - n. 4
  • Date d'édition : 07/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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