Partager

UNE NOUVELLE TECHNOLOGIE APPLIQUEE DANS LE TRANSPORT DES FRAISES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : GORINI F. L., SOZZI A.

Type d'article : Article

Résumé

LE TRANSPORT DE FRAISES DANS UNE ATMOSPHERE CONTROLEE A DONNE UNE MEILLEURE QUALITE DES FRUITS ET A REDUIT LA POURRITURE. LE NIVEAU DE CO2 NE DOIT PAS ETRE SUPERIEUR A 10 % PARCE QU'IL PROVOQUERAIT ALORS UNE MODIFICATION DU GOUT DES FRUITS, BIEN QU'AVEC UNE PLUS FORTE REDUCTION DE LA POURRITURE. ON PEUT OBTENIR L'ATMOSPHERE CONTROLEE DANS L'ENGIN DE TRANSPORT AVEC UN GENERATEUR DE N2 ET DE CO2 EN N'APPORTANT QUE QUELQUES MODIFICATIONS TECHNIQUES SIMPLES AU CAMION.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0263
  • Langues : Italien
  • Source : Atti IVTPA - vol. 2
  • Date d'édition : 1979
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (6)
Voir la source

Indexation