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Document IIF

Utilisation de coulis de glace dans les meubles frigorifiques de vente des supermarchés.

Use of ice slurry in a supermarket display cabinet.

Auteurs : FIELD B. S., KAUFFELD M., MADSEN K.

Résumé

The study investigates a propylene glycol based ice slurry compared with single-phase chilled propylene glycol in a medium temperature (M2) display case. The temperature of the ice slurry was higher than the mixture of single-phase propylene glycol containing the same amount of thermal cooling energy. Also investigated was the use of a speed control pump for the cabinet running with glycol. The pump was regulated by the temperature inside the cabinet. This could result in up to 40% reduction in pump energy.

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Détails

Titre original : Use of ice slurry in a supermarket display cabinet.
Identifiant de la fiche : 2004-0173
Langues : Anglais
Source : 21^st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
Date d'édition : 17/08/2003

Liens

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Indexation

Thèmes : Transfert de masse;
Ecoulement diphasique;
Circulation du fluide : tuyauterie, régulation, automatisme, sécurité;
Supermarchés, meubles de vente
Mots-clés : Coulis de glace; Glace; Mesure; Vitesse variable; Transfert de chaleur; Meuble de vente; Propylène glycol; Pompe; Mélange diphasique; Eau