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UTILISATION DE LANGOUSTES ENTIERES : PREPARATION D'ENZYME PROTEOLYTIQUE LYOPHILISEE.

UTILISATION OF WHOLE ROCK LOBSTER: FREEZE-DRIED PROTEOLYTIC ENZYME PREPARATION.

Auteurs : MOODIE I. M., COLLIER G. S., MULLER P.

Type d'article : Article

Résumé

L'AVANTAGE COMMERCIAL DE NOUVELLES SOURCES D'ENZYMES SUSCEPTIBLES D'ETRE UTILES A POUSSE LE < FISHING INDUSTRY RESEARCH INSTITUTE > A PREPARER UN EXTRAIT D'HEPATOPANCREAS DE LANGOUSTE SANS GRAISSES, LYOPHILISE, QU'ON A EVALUE DU POINT DE VUE DE SON ACTIVITE ENZYMATIQUE. ON DONNE DES DETAILS SUR LES EXPERIENCES. ON RECHERCHERA CETTE ANNEE LE MOYEN D'AMELIORER L'EXTRACTION ET L'ACTIVITE DE L'ENZYME. C.R.F.

Détails

  • Titre original : UTILISATION OF WHOLE ROCK LOBSTER: FREEZE-DRIED PROTEOLYTIC ENZYME PREPARATION.
  • Identifiant de la fiche : 1985-0362
  • Langues : Anglais
  • Source : Fish. Ind. Res. Inst., Annu. Rep. - vol. 36
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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