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Utilisation "en ligne" de l'IRM pour détecter les détériorations des produits alimentaires sous emballage.

Online MR imaging for detection of spoilage in finished packages.

Auteurs : SCHENZ T. W., DAUBER B., NICHOLLS C., et al.

Type d'article : Article

Résumé

In this paper the authors report the successful commercialisation of a spoilage detection technology using magnetic resonance (MR) imaging. MR relaxation processes are affected by the degree of bacterial spoilage in liquid nutritional products. Different organisms display different spoilage patterns in the same matrix. A customised user interface has been developed.

Détails

  • Titre original : Online MR imaging for detection of spoilage in finished packages.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2953
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Sci. Technol. Today - vol. 13 - n. 2
  • Date d'édition : 06/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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