Variations dans des populations microbiennes internes et externes des oeufs en coquilles lors d'entreposage prolongé.

Variations in external and internal microbial populations in shell eggs during extended storage.

Auteurs : JONES D. R., MUSGROVE M. T., NORTHCUTT J. K.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Variations in external and internal microbial populations in shell eggs during extended storage.
  • Identifiant de la fiche : 2005-2111
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 67 - n. 12
  • Date d'édition : 12/2004

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