PartagerVariations dans des populations microbiennes internes et externes des oeufs en coquilles lors d'entreposage prolongé.
Variations in external and internal microbial populations in shell eggs during extended storage.
Auteurs : JONES D. R., MUSGROVE M. T., NORTHCUTT J. K.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Variations in external and internal microbial populations in shell eggs during extended storage.
- Identifiant de la fiche : 2005-2111
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 67 - n. 12
- Date d'édition : 12/2004
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Œufs et ovoproduits
- Mots-clés : Microbiologie; Qualité; Oeuf; Entreposage frigorifique; Entérobacterie
-
Identification of Enterobacteriaceae from washe...
- Auteurs : MUSGROVE M. T., JONES D. R., NORTHCUTT J. K., et al.
- Date : 11/2004
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 67 - n. 11
Voir la fiche
-
Growth and penetration of Salmonella enteritidi...
- Auteurs : SCHOENI J. L., GLASS K. A., MCDERMOTT J. L., WONG A. C. L.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 24 - n. 3
Voir la fiche
-
Incurred arsenic residues in chicken eggs.
- Auteurs : DONOGHUE D. J., HAIRSTON H., COPE C. V., BARTHOLOMEW M. J., WAGNER D. D.
- Date : 03/1994
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 57 - n. 3
Voir la fiche
-
Changes of vitamin B1 concentrations during sto...
- Auteurs : HISIL Y., OETLES S.
- Date : 1997
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 30 - n. 3
Voir la fiche
-
Salmonella enteritidis et transformation indust...
- Auteurs : JUNGE F.
- Date : 1994
- Langues : Allemand
- Source : Mitt. Geb. Lebensm.unters. Hyg. - vol. 85 - n. 2
Voir la fiche