Menu principal
Résultats de recherche
Rechercher dans FRIDOC
11 résultats
Surface decontamination with essential oil nanoemulsion and ultraclean map packaging increases the shelf-life of refrigerated fresh cut pineapple.
La décontamination de surface avec nanoémulsion d'huile essentielle et emballage ultrapropre sous atmosphère modifiée (MAP) augmente la durée de conservation des ananas réfrigérés fraîchement coupés.
Analysis of supercooling activities of surfactants.
Analyse des activités de surrefroidissement des agents tensio-actifs.
Crioproteção de frutos de abacaxis submetidos a congelamento com ar estático.
Cryoprotection des ananas soumis à la congélation avec de l'air statique.
Effects of high pressure argon and xenon mixed treatment on wound healing and resistance against the growth of Escherichia coli or Saccharomyces cerevisiae in fresh-cut apples and pineapples.
Effets de l'argon sous pression élevée et d'un traitement à base de mélange de xénon sur la cicatrisation des lésions et la résistance au développement d'Escherichia coli ou de Saccharomyces cerevisiae dans des ananas et des pommes fraîchement coupés.
Growth potential of Escherichia coli O157:H7 on fresh-cut fruits (melon and pineapple) and vegetables (carrot and escarole) stored under different conditions.
Potentiel de croissance d'Escherichia coli O157:H7 sur des fruits (melon et ananas) et des légumes (carottes, scarole) fraîchement coupés et entreposés sous différentes conditions.
An improved cryopreservation protocol for pineapple apices using encapsulation-vitrification.
Un protocole amélioré de cryoconservation de pousses d'ananas en utilisant une technique d'encapsulation-vitrification.
Water sorption isotherms of some tropical fruits.
Isothermes de sorption de certains fruits tropicaux.
Document IIF
REFRIGERATION AND THE EVOLUTION OF THE COMMERCIAL INTERCHANGES OF TROPICAL FRUIT IN DEVELOPING COUNTRIES.
LE FROID ET L'EVOLUTION DES ECHANGES COMMERCIAUX DES FRUITS TROPICAUX DANS LES PAYS EN DEVELOPPEMENT.
Stochastic analysis of heat transfer in stored produce related to chilling injury hazards.
Analyse stochastique de transfert de chaleur dans les produits agricoles entreposés, liée aux risques d'altération due au froid.
Conservazione frigorifera di frutta di IV gamma: sottoposta a differenti regimi di temperatura.
Conservation par le froid de fruits de 4e gamme exposés à différents régimes de température.
Analysis of supercooling activity of tannin-related polyphenols.
Analyse de l'activité de surrefroidissement de polyphénols liés au tanin.
Veille sectorielle
7 résultats
Gaspillage alimentaire et chaîne du froid
L'ouvrage "Food Foolish" attire l'attention sur les extraordinaires opportunités résultant par un gaspillage moindre des denrées alimentaires et le rôle essentiel de la chaîne du froid dans ce contexte.
Une salle de maturation innovante à l’intérieur d’un conteneur.
Un fabricant néerlandais a lancé une salle de maturation de fruits innovante à l’intérieur d’un conteneur frigorifique standard.
Des innovations en matière de froid pour le marché de l’avocat
En plein essor, le marché mondial de l’avocat exige des normes de qualité croissantes. Les technologies du froid offrent des solutions de pointe pour la maturation des fruits ainsi que la préservation des...
Conteneurs frigorifiques : état des lieux et perspectives
Les conteneurs frigorifiques jouent un rôle essentiel dans le secteur du transport frigorifique maritime ; retour sur les étapes de leur développement et sur les avancées technologiques récentes et futures de...
Panorama de la chaîne du froid au Brésil (en anglais)
Un article de la Revue Internationale du Froid présente quelques chiffres sur les infrastructures, les sources d'énergie et les dépenses de la chaîne du froid au Brésil.
Réservé aux membres IIF
Le Canada investit plus de 500 000 $ CA dans la formation aux pompes à chaleur afin de renforcer la main-d’œuvre qualifiée et réduire les émissions
En août 2024, la Secrétaire parlementaire du ministre de l’Environnement et du Changement climatique et secrétaire parlementaire du ministre de l’Énergie et des Ressources naturelles...
Japon: le refroidissement par la neige a créé davantage d'émissions de CO2 (en anglais)
Une expérience visant à expédier de la neige du nord du Japon pour aider à réduire la charge de la climatisation à Tokyo a créé des émissions de CO2 trois fois supérieures à la réduction des émissions réalisée.
Actualités de l'IIF
1 résultat
L’IIF soutient les missions économiques opérationnelles à Madagascar
L’IIF focalisera ses interventions et recommandations sur les parties de la mission, relatives à la chaîne du froid pour l’alimentation, entre autres, y compris la pêche côtière et à l’aquaculture continentale.
Encyclopédie du Froid
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
