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COMPORTEMENT THERMIQUE DE L'EAU A BASSE TEMPERATURE DANS DES SYSTEMES HETEROGENES.

Auteurs : MURASE N., GONDA K., WATANABE T.
Date d'édition : 20/05/1985
Langues : Anglais
Mots-clés : Lyophilisation, Solution, Polymere, Cristallisation, Congélation, Eau non congelable, Eau
Source : Fundamentals and Applications of Freeze-Drying to Biological Materials, Drugs and Foodstuffs.
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Auteurs : OUALI A.
Date d'édition : 07/08/1983
Langues : Français
Mots-clés : Vitesse de congélation, Viande, Boeuf, Fibre, Congélation, Eau non congelable, Eau liée
Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
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ANALYSE DES FACTEURS AGISSANT SUR LA PRECISION DES GRANDEURS THERMIQUES AU COURS DE LA CONGELATION.

Auteurs : LARKIN J. L., HELDMAN D. R., STEFFE J. F.
Date d'édition : 03/1984
Langues : Anglais
Mots-clés : Propriété thermique, Produit alimentaire, Calcul, Propriété physique, Congélation, Eau non congelable, Eau
Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 7 - n. 2
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COURBE DE CONGELATION PAR RMN PULSEE A LARGE BANDE PASSANTE ET LYOPHILISATION.

Auteurs : NAGASHIMA N., SUZUKI E. I.
Date d'édition : 20/05/1985
Langues : Anglais
Mots-clés : Pression de vapeur, Lyophilisation, Café, Mesure, RMN, Solution, Congélation-décongélation, Eau non congelable
Source : Fundamentals and Applications of Freeze-Drying to Biological Materials, Drugs and Foodstuffs.
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ETUDE DE L'ETAT DE L'EAU DES DENREES CONGELEES PAR CALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE.

Auteurs : BALLA C., SARAY T., MESZAROS L.
Date d'édition : 24/09/1990
Langues : Anglais
Mots-clés : Décongélation, Glace, Cerise, Teneur en eau, Produit congelé, Pomme, Oignon, Légume, Groseille, Congélation, Fruit, Concombre, Eau non congelable, Chou-fleur
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Formation de glace lors de la congélation de sols non saturés en eau.

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Une nouvelle méthode pour l'étude de la teneur en eau non congelée des tissus biologiques pendant la congélation.

Auteurs : XU Y., HUA T., ZHOU G., et al.
Date d'édition : 21/08/2007
Langues : Anglais
Mots-clés : Cellule, Tissu, Cryoconservation, Congélation, Eau
Source : ICR 2007. Refrigeration Creates the Future. Proceedings of the 22^ndIIR International Congress of Refrigeration.
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