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A simple method to evaluate the shelf life of refrigerated rabbit meat.
Méthode simple pour l'évaluation de la durée d'entreposage de viande de lapin réfrigérée.
Surface decontamination with essential oil nanoemulsion and ultraclean map packaging increases the shelf-life of refrigerated fresh cut pineapple.
La décontamination de surface avec nanoémulsion d'huile essentielle et emballage ultrapropre sous atmosphère modifiée (MAP) augmente la durée de conservation des ananas réfrigérés fraîchement coupés.
El envasado ultralimpio y la descontaminación con nanoemulsión de orégano alarga la vida útil de la carne picada almacenada a 4°C.
Des emballages ultra-propres et la décontamination des surfaces avec une nano-émulsion d’huile essentielle d’origan prolongent la durée de conservation de la viande hachée stockée à 4° C.
Comparing the effectiveness of chitosan and nanochitosan coatings on the quality of refrigerated silver carp fillets.
Comparaison de l'efficacité des enrobages au chitosane et au nanochitosane sur la qualité des filets de carpe argentée réfrigérés.
Document IIF
The use of cardboard trays with smart active internal lining for enhancing the shelf life and safety of fresh tomatoes.
L'utilisation de barquettes en carton avec un revêtement interne actif intelligent pour améliorer la durée de vie et la sécurité des tomates fraîches.
The use of pretreatment with essential oils vapor and active alveolus trays for improving the shelf life and safety of fresh peaches.
L'utilisation de prétraitement avec de la vapeur d'huiles essentielles et des plateaux d'alvéoles actives pour améliorer la durée de vie et la sécurité des pêches fraîches.
A novel colorimetric sensor array for monitoring fresh pork sausages spoilage.
Une nouvelle gamme de senseurs colorimétriques pour contrôler la détérioration des saucisses de porc fraîches.
Microbial control in fresh horticultural products using active paper sheets with essential oils. A case study in lemon cv. Verna.
Contrôle microbien des produits horticoles frais à l'aide de feuilles de papier actif avec des huiles essentielles. Une étude de cas sur le citron cv. Verna.
Improvement of food safety and shelf life of refrigerated croquettes by using EVOO encapsulated in cyclodextrins in breadcrumbs.
Amélioration de la sécurité alimentaire et de la durée de conservation des croquettes au froid en utilisant de l'huile d'olive extra vierge encapsulée dans des cyclodextrines dans la chapelure.
The use of filtered air curtains along with antimicrobial ice improves the quality and shelf life of fresh fish in refrigerated open display cases.
L'utilisation de rideaux d'air filtré et de glace antimicrobienne améliore la qualité et la durée de conservation du poisson frais dans les meubles de vente frigorifiques ouverts.
Limited microbial growth in Atlantic salmon packed in a modified atmosphere.
Croissance microbienne limitée dans du saumon atlantique emballé sous atmosphère modifiée.
Effect of nutmeg (Myristica fragrans) essential oil on the oxidative and microbial stability of cooked sausage during refrigerated storage.
Effet de l'huile essentielle de muscade (Myristica fragrans) sur la stabilité oxydative et microbienne de saucisses cuites pendant l'entreposage frigorifique.
Effect of High Pressure on the Properties of Chocolate Fillings during Long-Term Storage.
Effet de la pression élevée sur les propriétés des fourrages au chocolat pendant le stockage à long terme.
Efficacy of chlorine dioxide gas and freezing rate on the microbiological quality of frozen blueberries.
Efficacité du gaz de dioxyde de chlore et de la vitesse de congélation sur la qualité microbiologique de myrtilles congelées.
Open-refrigerated retail display case temperature profile and its impact on product quality and microbiota of stored baby spinach.
Profil de températures d'un meuble frigorifique de vente ouvert et son impact sur la qualité et les microbiotes de pousses d'épinard entreposées.
