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Base documentaire FRIDOC
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Document IIF
Thermodynamic analysis of single-stage and single-effect two-stage adsorption cooling cycles using indigenous coconut shell based activated carbon-CO2 pair.
Analyse thermodynamique des cycles de refroidissement à adsorption mono-étagés et bi-étagés à simple effet fonctionnant avec un couple constitué de charbon actif à base de noix de coco indigène et de CO2.
Cryopreservation of collared peccary (Pecari tajacu) semen using different freezing curves, straw sizes, and thawing rates.
Cryoconservation de sperme de pécari à collier (Pecari tajacu) selon diverses courbes de congélation, tailles de pipettes et vitesses de décongélation.
Dehydration improves cryopreservation of coconut (Cocos nucifera L.).
La déshydratation améliore la cryoconservation des noix de coco (Cocos nucifera L.).
Cryopreservation by encapsulation-dehydration of plumules of coconut (Cocos nucifera L.).
Cryoconservation par encapsulation-déshydratation des plumules de noix de coco (Cocos nucifera L.).
Influence of storage conditions on shelf life of minimally processed coconut.
Influence des conditions d'entreposage sur la durée de conservation de la noix de coco de 4e gamme.
Growth of Listeria monocytogenes in fresh-cut coconut as affected by storage conditions and inoculum size.
Croissance de Listeria monocytogenes dans de la noix de coco fraîchement coupée : influence des conditions d'entreposage et de la quantité d'inoculum.
LE COCO CONGELE ET LE COCO LYOPHILISE.
Effect of mix homogenization and ageing on retail-manufactured ice cream produced with cream or coconut oil.
Effet de l'homogénéisation et de la maturation du mélange sur de la crème glacée produite pour la vente au détail avec de la crème ou de l'huile de noix de coco.
Veille sectorielle
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Un équipement cryogénique innovant et économe en énergie pour peler les cerneaux de noix
Dans une étude récente, un prototype d’équipement cryogénique a été conçu pour peler les cerneaux de noix de façon plus efficace que par immersion dans de l’azote liquide.
Encyclopédie du Froid
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La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
