PartagerLe rôle du froid et du chauffage dans les entreprises viticoles.
The role of cooling and heating in modern wineries.
Auteurs : MERATI R. G., TRIACCA D.
Type d'article : Article, Synthèse
Détails
- Titre original : The role of cooling and heating in modern wineries.
- Identifiant de la fiche : 2009-0721
- Langues : Anglais
- Source : REHVA Journal - vol. 45 - n. 4
- Date d'édition : 12/2008
Liens
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Boissons - Mots-clés : Vin; Réfrigeration; Synthèse; Production; Procédé; Oenologie; Chauffage
-
De toepassing van de koudetechniek in de modern...
- Auteurs : KOELET P.
- Date : 11/2004
- Langues : Néerlandais
- Source : Koude & Luchtbehandeling - vol. 97 - n. 11
Voir la fiche
-
LES TECHNIQUES DE STABILISATION TARTRIQUE DES V...
- Auteurs : BLOUIN J.
- Date : 1982
- Langues : Français
- Source : Connaiss. Vigne Vin - n. 1
Voir la fiche
-
Alcoholic fermentation exotherm modelling for r...
- Auteurs : LOPEZ A., FERNÁNDEZ T., VIRSEDA P., MARTINEZ G., LACALLE J.
- Date : 23/06/1997
- Langues : Anglais
- Source : Modelling of thermal properties and behaviour of foods during production, storage and distribution. Proceedings.
Voir la fiche
-
Clarificação de vinho branco por ultrafiltração...
- Auteurs : PINTO D. M. G., BARROS S. T. D. de, OLIVEIRA R. C. de, et al.
- Date : 10/2008
- Langues : Portugais
- Source : Braz. J. Food Technol. - vol. 11 - n. 4
Voir la fiche
-
LA MAITRISE DES TEMPERATURES DE VINIFICATION.
- Auteurs : GURRET J. M.
- Date : 1986
- Langues : Français
- Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - vol. 40 - n. 630
Voir la fiche