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Document IIF
Performance analysis of add-on large-temperature-lift heat pumps for pasteurization in the juice and dairy processing industries.
Analyse des performances de pompes à chaleur additionnelles à élévation de température importante pour la pasteurisation dans les industries de transformation des jus de fruits et des produits laitiers.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
From past to present: a net-zero framework with various hurdles and opportunities for RACHP.
Du passé au présent : un cadre net-zéro comportant divers obstacles et opportunités pour le secteur RACHP.
Peroxidasa en salmorejo estabilizado mediante radiofrecuencias y refrigeración.
Peroxydase dans le salmorejo stabilisé par radiofréquence et conservation au froid.
Analysis of CO2 based refrigeration systems with and without ejector for simultaneous pasteurization and chilling of milk.
Analyse des systèmes frigorifiques au CO2 avec et sans éjecteur pour la pasteurisation et la réfrigération simultanées du lait.
Extending the shelf life of low-acid liquid dairy products for added value.
Extension de la durée de vie des produits laitiers liquides de faible acidité pour une valeur ajoutée.
Small scale milk processing and preservation in developing countries: the case of Ethiopia; a review.
Transformation et conservation à petite échelle du lait dans les pays en développement : le cas de l’Éthiopie. Synthèse.
Modelling the interaction of storage temperature, pH, and water activity on the growth behaviour of Listeria monocytogenes in raw and pasteurised semi-soft rind washed milk cheese during storage following ripening.
Modélisation de l’interaction de la température d'entreposage, du pH et de l'activité aqueuse sur la croissance de Listeria monocytogenes dans du fromage moyennement tendre à croute lavée pendant l'entreposage post-maturation.
Ice Cream Technology eBook.
Livre électronique sur la technologie des crèmes glacées.
Mass transport properties of watermelon tissue in osmotic solutions and effect of osmotic dehydration on frozen watermelon quality.
Propriétés de transfert de masse du tissu de pastèque dans des solutions osmotiques et effet de la déshydratation osmotique sur la qualité de la pastèque congelée.
Quality of beef sausages as affected by defatted melon (Citrullus vulgaris Schrad) kernel flour supplementation and refrigerated storage.
Effet des suppléments de farine de pépins de pastèque (Citrullus vulgaris Schrad) dégraissée et de l'entreposage frigorifique sur la qualité des saucisses de boeuf.
Energy-saving performance and economics of CO2 and NH3 heat pumps with simultaneous cooling and heating applications in food processing: case studies.
Économies d'énergie et financières enregistrées sur les pompes à chaleur fonctionnant au CO2 et au NH3 dans des applications de chauffage et de refroidissement simultanés pour l'industrie agroalimentaire : études de cas.
Performance analysis of a CO2 based milk chiller with evaporative cooling arrangement operating in hot climate.
Analyse des performances d’un refroidisseur de lait au CO2 avec un dispositif de refroidissement évaporatif fonctionnant dans un climat chaud.
Cryopreservation of epididymal stallion sperm.
Cryoconservation de sperme epididymal d'étalon.
Compressor characteristics of an oil-free, two phase rotary vane motor for water-steam applications.
Caractéristiques d’un compresseur avec un moteur diphasique sans huile à ailette rotative pour des applications eau-vapeur.
Time-temperature integrators as predictive temperature sensors.
Intégrateurs temps-température comme capteurs prédictifs de température.
