PartagerExtension de la durée de vie des produits laitiers liquides de faible acidité pour une valeur ajoutée.
Extending the shelf life of low-acid liquid dairy products for added value.
Type de monographie : Autre
Résumé
This booklet is for anyone in the dairy processing industry who is interested in knowing how new techniques can extend shelf life for dairy products, leading to significant competitive advantages.
It is also relevant to food technologists and students in academic and research settings.
Détails
- Titre original : Extending the shelf life of low-acid liquid dairy products for added value.
- Identifiant de la fiche : 30017275
- Langues : Anglais
- Édition : Tetra pak - Suisse/Suisse
- Date d'édition : 02/2016
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