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Etude paramétrique sur la technologie d'entreposage utilisée pour maintenir la fraîcheur des châtaignes à basse température.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : LU Z., WU W., ZHANG Z., et al.

Type d'article : Article

Résumé

In order to research the scientific fresh-keeping technique of chestnut, the experiments on fresh-keeping of chestnuts were conducted under different environmental temperatures and humidity conditions. The results show that the dehydrating and rotting degree of chestnuts can be decreased by dropping the environmental temperature in the course of preservation. Moreover, this paper presents the technical parameters of preservation of chestnuts.

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Format PDF

Pages : 55-58

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    15 €

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 2005-2621
  • Langues : Chinois
  • Source : Journal of Refrigeration - n. 4
  • Date d'édition : 2003

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