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Techniques de traitement des produits en vrac par le dioxyde de carbone.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : PRATELLA G. C.

Type d'article : Article

Résumé

On examine les aspects biochimiques et physiopathologiques du traitement après-récolte des fruits. On énumère les principales techniques de modification de l'atmopshère d'entreposage des fruits et légumes, ainsi que les effets préventifs du traitement de produits en vrac par le CO2. On donne des instructions de traitement des produits en vrac par le CO2 lors du transport. A.P.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-2284
  • Langues : Italien
  • Source : Riv. Fruttic. - n. 3
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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