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ABAISSEMENT DE LA CONSOMMATION D'ENERGIE LORS DE L'EXPLOITATION DES CONGELATEURS.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : IONOV A. G., MORGUNOV S. M.

Type d'article : Article

Résumé

DANS LE BUT D'ABAISSER LA CONSOMMATION D'ENERGIE DANS LES CONGELATEURS ET D'ACCROITRE LEUR EFFICACITE, ON A ELABORE UNE METHODE DE REDUCTION DE L'ADHERENCE ENTRE PRODUITS ALIMENTAIRES LORS DE LA CONGELATION, FONDEE SUR L'UTILISATION D'UNE TEMPERATURE D'EBULLITION ABAISSEE JUSQU'A 233 K (-40 DEG C) ET UNE CONGELATION SUPERFICIELLE PREALABLE DES BLOCS DE PRODUITS. LA METHODE PROPOSEE EST COMPAREE AVEC D'AUTRES.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-0749
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 2
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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