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CONGELATION DE LA VIANDE : UNE SOLUTION FACILE ECHAPPE AUX ACHETEURS D'INSTALLATIONS.

THE FREEZING OF MEAT: EASY SOLUTION ELUDES PLANT BUYERS.

Auteurs : COOPER T. J. R.

Type d'article : Article

Résumé

ON COMPARE DIVERS SYSTEMES DE CONGELATION, DES CONGELATEURS AUTOMATIQUES A PLAQUES AUX CRYOSYSTEMES A BANDE SPIRALE OU MULTI-ETAGES. L'AUTEUR PENSE QUE LES SYSTEMES FRIGORIFIQUES MECANIQUES A SPIRALE SONT LES PLUS RENTABLES. ON INDIQUE DES PRESCRIPTIONS TYPIQUES, PEU D'INSTALLATIONS REPONDANT AUX ESPOIRS DES EXPLOITANTS. LES RENSEIGNEMENTS AUSTRALIENS INDIQUENT QU'IL FAUT 414 MJ POUR CONGELER 1 TONNE DE VIANDE, LA PUISSANCE ABSORBEE PAR LE VENTILATEUR REPRESENTANT 20 % PLUS LE FROID POUR L'ELIMINER. AVEC LES CONGELATEURS A PLAQUES LA REDUCTION DE LA CONSOMMATION D'ENERGIE ORATAIDE5% G. R. S.

Détails

  • Titre original : THE FREEZING OF MEAT: EASY SOLUTION ELUDES PLANT BUYERS.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0641
  • Langues : Anglais
  • Source : Scand. Refrig./Refrig. Air Cond. Heat Recov. - vol. 89 - n. 1,058
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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