Document IIF

Amélioration de la qualité des mangues par action combinée du froid et des fongicides.

Auteurs : SY O., NDIAYE M., NDIAYE S.

Résumé

La mangue est un fruit tropical dont la durée de conservation au froid est de 7 à 14 jours. Elle est limitée par les maladies d'entreposage qui déprécient la qualité des produits. Pour préserver cette qualité, des traitements fongicides préalables à l'entreposage au froid on été effectués. Le benlate, le thiabendazole et le prochloraz à des concentrations de 1.000 à 3.000 ppm en bain chaud pendant 5 minutes ont permis de prolonger la durée d'entreposage à 5 semaines à un température de 12 deg C (humidité relative 85 %) et d'obtenir des fruits mûrs, assez fermes et dépourvus d'altérations parasitaires.

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Format PDF

Pages : 402-408

Disponible à partir du 01/12/2022

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Détails

  • Titre original : Amélioration de la qualité des mangues par action combinée du froid et des fongicides.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0240
  • Langues : Français
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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