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Analyse multivariée de la qualité et de la minéralité des pommes Golden Smoothee soumises à un traitement avant récolte au calcium puis entreposées sous atmosphère contrôlée.

Multivariate analysis of quality and mineral parameters on Golden Smoothee apples treated before harvest with calcium and stored in controlled atmosphere.

Auteurs : BENAVIDES A., RECASENS I., CASERO T., et al.

Type d'article : Article

Résumé

L'aspersion des arbres avant récolte des pommes, avec un produit contenant du calcium (Stopit), entraîne une amélioration de la fermeté des fruits, ainsi qu'une augmentation de la teneur en calcium. Des corrélations avec l'acidité, les teneurs en phosphore, azote et bore sont également mises en évidence.

Détails

  • Titre original : Multivariate analysis of quality and mineral parameters on Golden Smoothee apples treated before harvest with calcium and stored in controlled atmosphere.
  • Identifiant de la fiche : 2004-0204
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Sci. Technol. int. - vol. 8 - n. 3
  • Date d'édition : 2002

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