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Anones : influence d'une teneur élevée en CO2 et de basses températures sur les taux de ribulose 1,5-biphosphate carboxylase et de polygalacturonase.

High CO2-low temperature interaction on ribulose 1,5-biphosphate carboxylase and polygalacturonase protein levels in cherimoya fruit.

Auteurs : ESCRIBANO M. I., CURA B. del, MUÑOZ T., et al.

Résumé

Pretreatment with 20% CO2 + 20% O2 for 3 days during storage at 6°C maintained flesh firmness and suppressed the rise in the immunodetected PG protein content. The immunodetected levels of RuBPCase protein and total chlorophyll content were higher in CO2-treated than in fruit stored in air. Furthermore, the characteristic yellow-green colour of cherimoya was better maintained.

Détails

  • Titre original : High CO2-low temperature interaction on ribulose 1,5-biphosphate carboxylase and polygalacturonase protein levels in cherimoya fruit.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0270
  • Langues : Anglais
  • Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
  • Date d'édition : 13/07/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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