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Apparition et caractérisation de Bacillus cereus (psychrotrophe) dans les fermes néerlandaises.

Occurrence and characterization of (psychrotrophic) Bacillus cereus on farms in the Netherlands.

Auteurs : GIFFEL M. C. te, BEUMER R. R., SLAGHUIS B. A., ROMBOUTS F. M.

Type d'article : Article

Résumé

Les principales sources de contamination par Bacillus cereus sont le sol et les fèces. Lorsque les vaches sont à l'étable en hiver, l'utilisation de litières ouvre aussi probablement des voies de contamination. Le pis est contaminé, causant finalement la présence de ces organismes dans le lait cru. 30 % des souches isolées dans le lait cru pouvaient se développer à 7 deg C.

Détails

  • Titre original : Occurrence and characterization of (psychrotrophic) Bacillus cereus on farms in the Netherlands.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2351
  • Langues : Anglais
  • Source : Neth. Milk Dairy J. - vol. 49 - n. 2-3
  • Date d'édition : 1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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