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ANALYSE SYSTEMATIQUE PAR INFRAROUGE DU LAIT DE FERME DE REFROIDISSEURS EN VRAC. 4. PREVISION DE L'ABAISSEMENT DU POINT DE CONGELATION A PARTIR DE MESURES OBTENUES GRACE A UNE ANALYSE PAR INFRAROUGE ET DE MESURES DE CONDUCTIVITE.

ROUTINE TESTING OF FARM TANK MILK BY INFRARED ANALYSIS. 4. PREDICTION OF THE FREEZING-POINT DEPRESSION (FPD) FROM INFRARED MEASUREMENTS AND CONDUCTIVITY.

Auteurs : KOOPS J., KERKHOF-MOGOT M. F., HEMERT H. van

Type d'article : Article

Résumé

DANS LE RAPPORT,ON PRESENTE, DE FACON DETAILLEE, UNE METHODE RAPIDE DE PREVISION DE L'ABAISSEMENT DU POINT DE CONGELATION DU LAIT. CET ABAISSEMENT EST ESSENTIELLEMENT PROVOQUE PAR LE LACTOSE ET LES SELS DISSOUS. DE FACON FONDAMENTALE, L'EVALUATION DES TENEURS EN LACTOSE DU LAIT ET LA DETERMINATION DES CONDUCTIVITES POURRAIENT ETRE UTILISEES POUR LA PREVISION DE L'ABAISSEMENT DES POINTS DE CONGELATION. CES DERNIERS PERMETTENT DE DETERMINER SI LES METHODES DE PRODUCTION DANS LES FERMES SONT APPROPRIEES OU NON. ON A CALCULE UNE REGRESSION LINEAIRE MULTIPLE ENTRE LES ABAISSEMENTS DES POINTS DE CONGELATION ET LES TENEURS EN GRAISSE, PROTEINES ET LACTOSE, AINSI QUE LES VALEURS DE CONDUCTIVITE RELATIVES A 126 ECHANTILLONS DE LAIT DE REFROIDISSEURS EN VRAC A LA FERME.

Détails

  • Titre original : ROUTINE TESTING OF FARM TANK MILK BY INFRARED ANALYSIS. 4. PREDICTION OF THE FREEZING-POINT DEPRESSION (FPD) FROM INFRARED MEASUREMENTS AND CONDUCTIVITY.
  • Identifiant de la fiche : 1989-2348
  • Langues : Anglais
  • Source : Neth. Milk Dairy J. - vol. 43 - n. 1
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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