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59 résultats
Agir sur le gaspillage alimentaire.
El envasado ultralimpio y la descontaminación con nanoemulsión de orégano alarga la vida útil de la carne picada almacenada a 4°C.
Des emballages ultra-propres et la décontamination des surfaces avec une nano-émulsion d’huile essentielle d’origan prolongent la durée de conservation de la viande hachée stockée à 4° C.
The effect of chitosan-gelatin coating on the quality of shrimp (Litopenaeus vannamei) under refrigerated condition.
L'effet d'un enrobage de chitosane et de gélatine sur la qualité de crevettes (Penaeus vannamei) sous conditions réfrigérées.
Starch edible film supporting natamycin and nisin for improving microbiological stability of refrigerated argentinian Port Salut cheese.
Film comestible d'amidon contenant de la natamycine et de la nisine pour améliorer la stabilité microbiologique du fromage réfrigéré argentin Port Salut.
Effect of an icing medium containing the alga Fucus spiralis on the microbiological activity and lipid oxidation in chilled megrim (Lepidorhombus whiffiagonis).
Effet d'un medium de glaçage contenant l'algue Fucus spiralis sur l'activité microbiologique et l'oxydation lipidique dans la cardine (Lepidorhombus whiffiagonis) réfrigérée.
Zero-Waste Approach Applied to Pomegranates for Prolonging Fish Burger Shelf Life.
Approche zéro-déchet appliquée aux grenades pour prolonger la durée de vie des steaks de poisson.
INCIDENCE AND EVOLUTION OF PSYCHROTROPHIC BACTERIA IN COMMERCIAL YOGURT KEPT IN COLD STORAGE.
PRESENCE ET EVOLUTION DES BACTERIES PSYCHROTROPHES DANS LES YOGOURTS INDUSTRIELS CONSERVES EN STOCKAGE FRIGORIFIQUE.
Document IIF
Altération de légumes par deux bactéries psychrotrophes à basse température.
Discrimination of psychrotrophic and mesophilic strains of the Bacillus cereus group by PCR targeting of major cold shock protein genes.
Distinction des souches psychrotropique et mésophile du groupe Bacillus cereus grâce à l'amplification en chaine par polymérase de la principale protéine de choc thermique.
THE APPLICATION OF LACTIC ACID BACTERIA FOR PSYCHROTROPHIC FLORA GROWTH LIMITATION ON RAW FISH IN COLD STORAGE CONDITIONS.
APPLICATION DES BACTERIES LACTIQUES POUR LIMITER L'ACCROISSEMENT DE LA MICROFLORE PHYCHROTROPHE SUR LES POISSONS AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE.
Temperature-dependent membrane fatty acid and cell physiology changes in coccoid forms of Campylobacter jejuni.
Modifications de la physiologie cellulaire et des membranes d'acides gras dépendant de la température dans des formes coccidiques de Campylobacter jejuni.
Evidence for two domains of growth temperature for the psychrotrophic bacterium Pseudomonas fluorescens MF0.
Mise en évidence de la bactérie psychrotrophe Pseudomonas fluorescens MF0 dans deux plages de température de croissance.
La porine majoritaire OprF de la bactérie psychrotrophe Pseudomonas fluorescens comme senseur de la température.
Physicochemical parameters for growth of the sea ice bacteria Glaciecola punicea ACAM 611 (T) and Gelidibacter sp. strain IC158.
Bactéries des glaces marines Glaciecola punicea ACAM 611 (T) et Gelidibacter sp. de souche IC158 : paramètres physico-chimiques de croissance.
Effect of gamma irradiation on Listeria ivanovii inoculated to iceberg lettuce stored at cold temperature.
Effet de l'irradiation gamma sur Listeria ivanovii inoculé dans la laitue "iceberg" entreposée à basse température.
