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Document IIF

APPLICATION COMPLEXE DE L'EQUIPEMENT AU COURS DU TRAITEMENT DES ALIMENTS.

COMPLEX USE OF PROCESSING UNITS DURING FOODSTUFFS TREATMENT.

Auteurs : IONOV A. G., USTICH V. I.

Résumé

LES PROBLEMES DE CONCEPTION ET DE CREATION D'UN EQUIPEMENT POLYVALENT QUI PEUT ETRE UTILISE POUR LE TRAITEMENT THERMIQUE (CONGELATION SUPERFICIELLE, CONGELATION DES PRODUITS ET DE LA GLACE, DECONGELATION DES PRODUITS), ONT ETE ENVISAGES. ON MONTRE LA POSSIBILITE DE CONSTRUIRE DES CONGELATEURS A PLAQUE, Y COMPRIS DES CONGELATEURS ROTATIFS. LA COMMANDE DES APPAREILS CUMULANT LES OPERATIONS DU TRAITEMENT THERMIQUE DES PRODUITS EST ASSUREE PAR DES MICROPROCESSEURS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1990-4

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : COMPLEX USE OF PROCESSING UNITS DURING FOODSTUFFS TREATMENT.
  • Identifiant de la fiche : 1992-1680
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 24/09/1990
  • Source : Source : C. R. Réun. Dresde, IIF/Proc. Dresd. Meet., IIR
    1990-4; 581-583; discuss.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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