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APPLICATION D'UNE AUTOPROTEOLYSE PARTIELLE A L'EXTRACTION DE PROTEINES DU KRILL (EUPHAUSIA SUPERBA). 3. MODIFICATIONS ET RENDEMENT DES COMPOSES AZOTES AU COURS DE L'AUTOPROTEOLYSE DE KRILL FRAIS OU CONGELE.

APPLICATION OF PARTIAL AUTOPROTEOLYSIS TO EXTRACTION OF PROTEIN FROM ANTARCTIC KRILL (EUPHAUSIA SUPERBA). -3. CHANGES IN AND YIELD OF NITROGEN SUBSTANCES DURING AUTO-PROTEOLYSIS OF FRESH AND FROZEN KRILL.

Auteurs : KOLAKOWSKI E., LACHOWICZ K.

Type d'article : Article

Résumé

DEFINITION DES TEMPERATURES OPTIMALES D'AUTOPROTEOLYSE ET D'EXTRACTION ET LEUR INCIDENCE SUR LE RENDEMENT ET LA COMPOSITION EN PROTEINES HYDROSOLUBLES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 83-210-1858.

Détails

  • Titre original : APPLICATION OF PARTIAL AUTOPROTEOLYSIS TO EXTRACTION OF PROTEIN FROM ANTARCTIC KRILL (EUPHAUSIA SUPERBA). -3. CHANGES IN AND YIELD OF NITROGEN SUBSTANCES DURING AUTO-PROTEOLYSIS OF FRESH AND FROZEN KRILL.
  • Identifiant de la fiche : 1984-0656
  • Langues : Anglais
  • Source : Nahrung - vol. 26 - n. 10
  • Date d'édition : 1982

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